Aminokyseliny

Zásobovanie organizmu dokonalými aminokyselinami je z hľadiska optimálneho rastu a dokonalé anabolizácie absolútne prioritné záležitosťou. Vyváženosť jednotlivých aminokyselín je veľmi dôležitá. U väčšiny kvalitných prípravkov sa jedná sa o špeciálnu zmes esenciálnych a neesenciálnych aminokyselín s veľmi vysokou biologickou hodnotou a schopnosťou optimálne syntézy na svalové tkanivo. Stav pozitívnej dusíkovej bilancie vylučuje odbúravanie telesných bielkovín. Bielkovinový deficit totiž predstavuje pre svalové tkanivo najväčšie nebezpečenstvo. Používanie bielkovinových preparátov vo forme aminokyselín alebo kvalitných koncetrovaných proteínových prípravkov je teda úplne nevyhnutnou súčasťou tréningového procesu každého športovca.
Esenciálne aminokyseliny
Sú to L-valín, L-leucín, L-izoleucín, L-lyzín, L-metionín, L-treonín, L-phenylalanine a L-tryptofán. K tomu sú ešte pre deti esenciálne L-histidín a L-arginín. Druhý menovaný je jedna z najdôležitejších aminokyselín (najmä pre športovcov). Je dôležitý pre svalový rast (tým, že ovplyvňuje rastové hormóny) a chráni svaly pred rozpadom (podobne ako lyzín a leucín). Tryptofán je východiskovou látkou pre prenášač serotonín, ktorý upokojuje, navodzuje príjemné pocity a používa sa na liečbu nespavosti, stresu, úzkosti a depresie. Treonín pôsobí proti ukladaniu tuku v pečeni. Ďalej sú dôležité nielen pre svaly, ale aj pre tvorbu spojív (kostí, väzov a chrupaviek), niektorých mozgových prenášačov atď. Pokiaľ sa zmienime o BCAA sú to tzv. Rozvetvené aminokyseliny (L-valín, L-leucín L-izoleucín). Tie sa podieľajú predovšetkým na ochrane svalovej hmoty pred rozpadom.
Neesenciálne aminokyseliny
Glutamín, cysteín a glycín spolu tvoria tripeptid glutatión, čo je jeden z najúčinnejších antioxidantov v tele. Glutamín je najčastejšie sa vyskytujúca sa aminokyselina v svalovom tkanive, preto je na ňu pri raste svalovej hmoty kladená najvyššia potreba. Aminokyselina Glutamín je tiež nevyhnutná pri svalovom strese. Trvalý prísun glutamínu predchádza poškodzovaniu - devastácii svalstva, prípadné katabolizácii a podporuje produkciu rastového hormónu. Úplne zabraňuje deštrukcii svalovej hmoty. Patrí do skupiny aminokyselín, ktoré významne zvyšujú prirodzenú hladinu hormónov, ktoré ovplyvňujú anabolické (rastové) procesy vo svaloch. Už 2 g glutamínu dokážu túto hladinu zvýšiť až na štvornásobok. Glycín je súčasťou krvného farbiva hemoglobínu. Phenylalanine je prekurzorom pre tyrozín. Ten má podobné účinky ako tryptofán (psychická kondícia) a navyše je základom pre hormóny štítnej žľazy. Taurín je druhá najčastejšie sa vyskytujúca aminokyselina v svalovom tkanive. Vzniká metabolizmom cysteínu a metionínu. Patrí medzi stimulačné látky, ktoré podporujú činnosť nervovej sústavy a tým zlepšuje fyzickú aj psychickú výkonnosť. Spolupracuje tiež pri tvorbe žlče a vstrebávanie tukov.