MARHULE

Výživné látky: beta-karotén, draslík, vláknina

Rady: do chladničky ukladajte iba dozreté plody, ktoré nie sú na dotyk tvrdé. Nezrelé kusy nechávajte dozrieť pri izbovej teplote.

BROSKYNE

Výživné látky: beta.karoten, vláknina

Rady: najlepšie sú tvrdšie a dobre vyfarbené plody. Zelené sfarbenie je znamením pre nezrelosť. Broskyne dobre dozrejú pri izbovej teplote. Než je zjete alebo uložíte do chladničky, nenechajte je príliš zmäknúť.

SLIVKY

Výživné látky: vitamín A, vláknina

Rady: mali by byť čo najväčší a tvrdšie. Do chladničky ukladáme len zrelé. Príliš tvrdé slivky sa nechajú dozrieť pri izbovej teplote. Pri vyšších teplotách sa ale rýchlo kazia.

JAHODY:

Výživné látky: vitamín C, vláknina

Rady: prechovávajte je bezpodmienečne v chladničke a neotáľajte s konzumáciou. Umývajte je ešte len tesne pred jedlom.

MELÓN (červené)

Výživné látky: beta-karotén, draslík, vitamíny B6, C a tiamín

Rady: že je zrelý, spoznáte najlepšie na melónovej šupke, ktorá musí byť zafarbená tmavo zelene.

Ananásový melón (žltý)

Výživné látky: beta-karotén, vitamín C, tiamín, draslík

Rady: vyberajte len tie kusy, ktorých dužina je sýto žltá. Zelené sfarbenie je znakom nezrelosti, ovocie však "dôjde" pri izbovej teplote. Čím je dužina žltší a mäkšie, tým je melón aromatickejší a chutnejšie ... Do chladničky patrí samozrejme len zrelé ovocie. V obchode nakupujte ananásovej melóny iba delené, aby ste sa uistili, že sú vo vnútri naozaj zrelé.

NEKTÁRINKY

Výživné látky: beta-karotén, draslík, vláknina

Rady: rýchlo dozrievajú pri izbovej teplote. Ak je hneď nezjete, uložte ich radšej do chladničky.

PAPRIKY

Výživné látky: vitamín C, A, vláknina

Rady: červené aj zelené nechávame dozrieť do sýtych odtieňov, až majú sladšiu chuť a obsahujú viac vitamínov A a C. Jeme je čerstvé alebo ich použijeme k rôznym oblohám či do šalátov.

PARADAJKY

Výživné látky: draslík, vitamín A, C, vláknina

Rady: ku kuchynskej úprave (na zeleninové oblohy a plnenia) sa hodia tvrdšie plody, k jedlu mäkšie. Úplne mäkké plody rýchlo hnijú.

Zelené fazuľky

Výživné látky: draslík, vápnik, vláknina

Rady: vyberte si vždy len tie najčerstvejšie struky. Upravujeme je zvyčajne varením a podávame s rozsekanú šunkou alebo poliate maslom. Varíme Ak je v pare, pridáme pre chuť nasekanú cibuľku. Mladé sviežo zelené struky podávame čerstvé, poliate kyslou zálievkou alebo nízkotučným jogurtom.

CUKETY

Výživné látky: draslík, vláknina

Rady: chutia výborne opečené na ražni ako ražniči alebo grilované. Kúsky napichujeme na gril, sypeme korením a opekáme len krátko, aby príliš nezmäkol, pretože sú potom blatisté. Nastrúhané alebo na kocky nakrájané cukety sa dobre hodí do šalátov. Tiež je zapekáme s plnkou, ktorú plníme do lyžicou vydlabané dutiny.

KUKURICA

Výživné látky: komplexné sacharidy, vláknina

Rady: mala by byť čo najčerstvejšie, najlepšie odtrhnutá ten istý deň. Čerstvá sa totiž uvarí vo vode do 5 minút. Najlepšie klasy sú s rovnobežnými radmi kukuričných zŕn. Keď už ste zvyknutí si ju omastiť, užívajte nízkoenergetický margarín alebo len tenučká vrstvičku masla.